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Les vins de demain

A Gruissan, l’Inra invente les vins du futur, à base de nouveaux cépages résistants d’une part, et d’une "œnologie de précision" d’autre part qui fait appel à la technologie de pointe.

Moins de traitements, hybridation de cépages, techniques vinicoles inédites ou peu usitées, les vins du futur semblent bel et bien sans pudeur tourner le dos aux traditions pour s’adapter.
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Le saviez vous ?

Marcel Proust (1871-1922) a dit :

"Le parfum reste la forme la plus tenace du souvenir." Les sens sont le reflet de notre vie : ils nous renseignent sur notre environnement et (...)