Gilles Cantagrel, académicien et grand musicologue a dit : "Ce serait trop triste de n’être que mélomane. Il m’est arrivé de rencontrer des musiciens professionnels qui n’aimaient ni manger ni boire. Ils ne peuvent pas être bon ! Car toute la vie sensuelle est indissociable de la vie intellectuelle. Associer la vie de l’esprit à la vie de corps... pour arriver à une plénitude."