Apprendre la Dégustation (MSD)

Apprendre la Dégustation

Durée de la formation :
2h30 environ

Première étape d'un cursus de formation autour de la découverte des vins, apprenez à bien déguster pour aborder l'univers du vin du bon pied.

Au programme :
1. Technique de base de dégustation des vins
    Les phases de la dégustation (visuel, olfactif, gustatif)
    Mécanisme et vocabulaire de la dégustation
    Tests olfactifs, tests dégustatifs

2. Ce que le vin nous apprend : interprétation
    Couleurs, reflets, odeurs, saveurs : décryptons le vin
    Que contient le vin ?
    Notion d'équilibre dans le vin

3. Les cépages
    Que sont les vins de cépages ?
    Comment reconnaitre les cépages ?

Exercices de dégustation accompagnée


Exercices pratiques de dégustation et reconnaissance d’arômes

Remise d'un document résumant les points forts de la séance


Attention : Il est nécessaire d'être majeur pour s'inscrire à une formation.
Accès pour personnes handicapées : Pour plus de confort, veuillez nous prévenir avant la formation au
03 88 59 57 43.

Prix : 52 €

Identifiez-vous ou inscrivez-vous avant de commander une formation
Les aveugles et le vin

Le saviez vous ?


Les aveugles et le vin

Les aveugles possèdent des performances sensorielles particulières. Ils peuvent identifier des arômes et des vins aussi précisément que quiconque, et les décrivent souvent avec davantage de spontanéité.
La robe du vin n’influence pas leur jugement, et ils ont plus recours à l’évocation de situations vécues, de lieux parcourus, de plats gastronomiques...qu’à de simples qualificatifs.
Mais contrairement à une idée reçue, ainsi que les neurophysiologistes l’ont prouvé, la cécité ne développe pas les sens olfactif et gustatif. Leur point fort réside surtout dans une grande faculté de concentration qui leur permet d’exprimer plu rapidement et plus efficacement leurs perceptions.