Vins et chocolat (VCHO)

Vins et chocolat

Durée de la formation :
2h30

Objectif :
Idées, conseils, essais, découvrez en situation avec notre partenaire nos suggestions harmonieuses accordant chocolats et vins.

Au programme :
Le chocolat (du nahuatl xocolatl ou chocolatl, signifiant « eau amère ») est un aliment issu de la fève de cacao.
Il est obtenu par la fermentation, la torréfaction, et le séchage des fèves amères provenant du cacaoyer (Theobroma cacao) originaire d'Amérique du Nord (Mexique).
C'est un ingrédient courant populaire dans de nombreuses confiseries, glaces, biscuits, tartes, gâteaux et desserts, mais avec le vin... y aviez-vous pensé ?

Il faut y gouter pour y croire.

Prix : 65 €

Pas de formation prévue

Petites récoltes en 2010 ?

Le saviez vous ?


Petites récoltes en 2010 ?

Selon les prévisions établies au 1er août par le SSP, la récolte 2010 s’élèverait à 47,7 millions d’hl.
Elle serait légèrement en dessous de la moyenne des cinq dernières années (- 2 %) mais un peu supérieure à la récolte 2009 (+ 2 %).
La France reprendrait ainsi la tête du podium des producteurs de vin au niveau mondial, devant l’Italie (46 millions d’Hl annoncés) et l’Espagne (estimation à 40,2 millions d’Hl).